Popis

Jednodruhové sušené ovoce

Složení: Cantaloupe (90,975%), fruktóza (9%), cantaloupe příchuť (0,025%).

Výrobek může obsahovat stopy lepku.

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobní proces těchto surovin spočívá v několika krocích.

1) Sušení čerstvého ovoce – během tohoto kroku dojde k získání ovocné šťávy, která obsahuje přirozené obsažené cukry z daného druhu ovoce

2) Zahuštění získané ovocné šťávy. Šťáva, která se získala při prvním kroku, se zahustí odpařením podílu vody. Tímto krokem dojde ke zvýšení procentuálního zastoupení jednotlivých sacharidů, zejména fruktózy.

3) Vysušené ovoce, ze kterého byla získána šťáva, je znovu ponořené do šťávy se zvýšenou koncentrací fruktózy. Vlivem osmotického tlaku do sebe ovoce natáhne část cukrů ze zmiňované zahuštěné šťávy.